グランドメニュー

• 天然アカハタ 320g/2~3名様
• ¥2,500

フカヒレ(濃厚白湯仕立て)

• 毛鹿ザメ尾びれ濃厚白湯煮込み 170g/2〜3名様
• ¥16,300

• 毛鹿ザメ尾びれ濃厚白湯煮込み 200g/2〜3名様
• ¥19,500

• 毛鹿ザメ尾びれ濃厚白湯煮込み 380g/2〜5名様
• ¥36,200

おすすめメニュー

＊仕入れ状況でメニューは変わります。

• 長崎直送 田田のお刺身サラダ(ゴマダレ)
• ¥2,200

• 食べてビックリ！！水も調味料も使って無い
  トウモロコシまるごと冷たいスープ
• ¥800

• 長崎 鱧のフリッター（黒酢、豆豉ソース）
• ¥2,500

• 長崎直送
  伊勢海老 500up(チリ、豆豉ソース、春雨煮込み)
• ¥12,000

• 香港スタイル
  エクアドル有頭海老の湯引き（10尾）
• ¥1,800

• 北海道 帆立貝炒め（塩、xo、豆豉）
• ¥2,200

• 焼きニラ餅4枚
• ¥900

• 空芯菜の強火炒め（塩、腐乳）
• ¥1,500

• 白茄子の麻婆茄子
• ¥1,600

海鮮料理

• エクアドル産有頭海老の湯引き(10尾)
  香港名物、白灼蝦(パッチョハー)有頭海老をサッと茹で、熱々の殻を剥いて、特製ピリ辛醤油ダレで食べる シンプルな料理です。
• ¥1,800

• プリプリ海老のチリソース
• ¥1,800

• 大海老のマヨネーズソース 1本
  当店自慢の一品です。(2本より)
• ¥600

• 長崎 アオリイカと季節野菜の炒め
  ※味付け(あっさり塩味、XO醤、蝦醤(エビみそ)その他)
• ¥2,200

• プリプリ海老と季節野菜の炒め
  ※味付け(あっさり塩味、XO醤、四川風ピリ辛 その他)
• ¥1,800

• 活けのオマール海老 500gup
  ※味付け(チリソース、春雨煮込み、豆鼓「トウチ」 その他)
• 時価

• 本日の鮮魚の姿蒸し(特製香味醤油かけ)
  ＊当店イチオシのスペシャリテ
• 時価

前菜

• 本場香港式 釜焼き叉焼(チャーシュー)
  香港式の明炉(釜)で焼いた肩ロース、外はカリっと甘く肉はジューシー
• ¥1,800

• 冷製 蒸し鶏さっぱり葱ソース
• ¥1,600

• 冷製 金絲くらげの和え物
  中華の定番
• ¥1,800

• 茨城県つくば鶏 よだれ鶏
  当店オススメ!!しびれる辛さ、四川の香辛料たっぷりの甘辛タレが 食欲をそそります。 「この美味さを想像しただけで、よだれが出てしまう」というのが名前の由来。
• ¥1,800

• 三種前菜の盛り合わせ(叉焼・蒸し鶏・くらげ)
• ¥1,800

• 有機野菜の梅酢漬け
• ¥800

• 田田の自家製 XO醤(エックスオージャン)
  干しエビ、干し貝柱、金華ハムなど、旨みギッシリの高級乾物をふんだんに 使った、ブランデーの最上級を表すXOから「調味料の最高峰」という意味。 お酒のアテとしてそのまま食べたり、様々な料理 (あっさり味付けの野菜炒め、海鮮、炒飯など)のアクセントにちょいプラスするもよし。 前菜から〆めのお食事まで無限に楽しめる。当店のXO醤をぜひお試しください。
• ¥750

アラカルト

フカヒレ

• ヨシキリザメの姿煮 150g
• ¥9,000

• ヨシキリザメの尾びれ濃厚白湯姿煮 250g
• 時価

• 青ザメの尾ビレ濃厚白湯姿煮
  (ヨシキリより太い繊維質)
• 時価

• 毛鹿ザメの尾びれ濃厚白湯姿煮
  (繊維が長くコラーゲン多い)
• 時価

スープ

• 岩のりと玉子のスープ　1ボウル
• ¥1,000

• コーンスープ　1ボウル
• ¥1,200

• 例湯(ライトン) 2~3名分
• ¥1,800

• 広州の炊き込み田舎スープ
  広東や香港では定番!!直訳すると「本日のスープ」シェ フの気まぐれ、日替わりスープ、日本でいうと味噌汁のようなスープ、家庭の味。中華ならでは「医食同源」の考えのもと、暑い夏、寒い冬に・・季節ごとにさまざま具材を替え、 それぞれの効能を生かした薬膳スープ。じっくりコトコト炊き込んだ旨みあふれる味わいをお楽しみに!!
• (要予約)

豚、鶏料理

• 豚肩ロースの酢豚
• ¥1,500

• 豚肩ロースの黒酢酢豚
• ¥1,600

• イベリコ豚の回鍋肉
• ¥1,800

• 中華バンズ(蒸しパン)2個
  東坡肉やエビチリのお供に!! 具を挟んで、ソースをつけて
• ¥500

• 香味野菜たっぷりつくば鶏の油淋鶏(ユーリンチー)
• ¥1,800

• つくば鶏とカシューナッツの炒め
• ¥1,800

• トロトロ煮込みの東坡肉(トンポーロー)
• ¥1,800

• 北京ダック
  プラス¥1,500で、皮は中華バンズ、肉は炒め物、骨でダシを取りスープで!
  北京ダックを余すことなく味わえる香港スタイルもできます。
• 4枚/¥2,800
  半羽 8枚/¥5,500
  一羽 16枚/¥11,000

豆腐、卵料理

• 熱々!!土鍋麻婆豆腐
  ※辛さ増し、花椒増し、その他調節できます
• ¥1,600

• ふわふわ卵と海老の炒め
• ¥1,600

• カニ玉 上湯あんかけ 又は 甘酢あんかけ
• ¥1,800

• 自家製干し肉と青菜の炒め
• ¥1,600

牛肉料理

• A5黒毛和牛リブロースとピーマンの炒め
• ¥3,500

• A5黒毛和牛リブロースと季節野菜の炒め
  味付け(ブラックペッパー、オイスター、バーベキュー その他)
• ¥3,500

• A5黒毛和牛バラ肉のトロトロ煮込み
• ¥3,000

• 常陸牛A5肩ロースと季節野菜の炒め
  味付け（ブラックペッパー、オイスター、バーベキュー、その他）
• ¥3,200

麺・飯

• 五目チャーハン
• ¥1,100

• 蟹肉とレタスのチャーハン
• ¥1,400

• 牛肉とレタスのチャーハン
• ¥1,400

• 五目あんかけ焼きそば 又は 広東麺
• ¥1,500

• 担々麺 又は 汁なし担々麺
• ¥1,500

• 五目 又は 海鮮おこげ
• ¥2,000

• 福建風あんかけチャーハン
  ※具だくさんの海鮮あんをかけた贅沢チャーハン
• ¥2,000

点心

• スープたっぷり小籠包　2粒
• ¥500

• ジューシー焼売　2粒
• ¥500

• シャキシャキ牛蒡の春捲　2本
• ¥600

• プリプリ海老ギョーザ　2粒
• ¥500

• 五目入り揚げもち　2個
• ¥500

• 蓮の葉包みおこわ　1コ
• ¥700

• 水餃子よだれソース　8個
• ¥1,400

デザート

• アイス各種
• ¥500

• 濃厚杏仁豆腐
• ¥450

• シャーベット
• ¥500

• ゴマ団子 2個
• ¥500

• カスタード蒸しまんじゅう
• ¥400

• 中華揚げパンのバニラアイスのせ
• ¥650

• アフォガート
  〜バニラアイスの熱々エスプレッソがけ〜
• ¥650

• 果肉たっぷりフレッシュマンゴープリン(夏季限定)
• ¥850